Recettes de l’été avec le bois barbecue
Bois Barbecue, la nouvelle cuisson au feu de bois !
L’été rime avec convivialité, partage et saveurs grillées. Chez Flamino, nous sommes convaincus que notre nouveauté 2025, le bois barbecue, donne un goût unique et révèle tous les arômes. Pour rendre vos repas estivaux encore plus gourmands, nous avons imaginé un partenariat avec le restaurant Andina à La Roche-sur-Yon. Son chef passionné a créé spécialement pour vous trois recettes barbecue faciles et originales.
Ces plats exclusifs associent authenticité, créativité et l’incomparable saveur du feu de bois, pour transformer vos moments autour du barbecue en véritables instants de plaisir.
Toutes les recettes ont été réalisées avec le bois barbecue Flamino, reconnu pour son allumage facile et sa combustion homogène, garantissant une cuisson réussie à chaque fois.
Partenariat Flamino & Andina : recettes estivales faciles
Nous avons eu le plaisir de collaborer avec le chef d’Andina restaurant, dont le savoir-faire allie subtilement les saveurs de la cuisine d’Amérique latine et la richesse de la gastronomie locale. Nous sommes fiers de ce partenariat, qui reflète notre engagement pour des recettes de qualité et des moments conviviaux autour du barbecue. Cette collaboration a permis de créer des recettes estivales de grande qualité, pensées pour être faciles à réaliser au barbecue. Le chef a su imaginer des plats à la fois savoureux et originaux, parfaitement mis en valeur dans le cadre chaleureux et accueillant du restaurant, où chaque détail contribue à une expérience gourmande et conviviale.
Nos 3 recettes de l’été avec le bois barbecue
Brochettes de légumes & halloumi mariné
Ingrédients pour les brochettes :
- Champignons
- Poivrons
- Oignon rouge
- Courgette
- Maïs
- Halloumi
Pour la sauce d’accompagnement :
- Yaourt grec
- Citron vert
- Herbes fraîches (menthe, coriandre, persil…)
Préparation :
- Coupez tous les légumes et le halloumi en morceaux de taille similaire.
- Montez les brochettes en alternant légumes et fromage.
- Faites griller sur la grille de votre barbecue en tournant régulièrement pour une cuisson homogène et des saveurs bien caramélisées.
- Servez avec la sauce yaourt citron & herbes, fraîche et légère, qui apporte une touche de douceur et de fraîcheur.
Simple, rapide et convivial, ce plat est parfait pour un repas d’été à partager entre amis ou en famille.
Gambas grillées, sauce chimichurri et mousseline d’avocat
Cette recette vous transporte vers une escapade gourmande aux accents ensoleillés : gambas grillées, sauce chimichurri maison, mousseline d’avocat au citron vert et steak de brocoli grillé. Simple, conviviale et pleine de goût.
Ingrédients :
- Gambas crues
- 2 citrons verts
- 2 avocats mûrs
- 1 brocoli
- 1 bouquet de persil plat frais
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 pincée de piment rouge
- 10 cl d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Préparez la sauce chimichurri en mixant le persil, l’ail, l’origan, le piment, l’huile d’olive et le vinaigre.
- Réalisez la mousseline d’avocat en écrasant les avocats avec le jus de citron vert, sel et poivre.
- Faites griller les gambas et le brocoli sur votre grille de barbecue, en tournant régulièrement pour une cuisson parfaite et des saveurs intensifiées par la cuisson au bois.
- Servez le tout avec les sauces pour un plat frais, coloré et plein de soleil.
Ananas grillé, glace au yaourt & miel
Terminez vos repas d’été sur une note gourmande avec cette recette sucrée au barbecue, simple et rafraîchissante. Le bois barbecue 100 % Hêtre Flamino sublime les tranches d’ananas en leur apportant des arômes délicieusement fumés, pour un dessert qui fait l’unanimité !
Une recette gourmande et légère, parfaite pour conclure vos repas d’été entre amis ou en famille.
Ingrédients :
- 1 ananas bien mûr
- 2 c. à soupe de miel
- Quelques brins de romarin
- Glace au yaourt
Préparation :
- Coupez l’ananas en tranches et laissez-les mariner quelques minutes dans le miel pour un boost de saveurs.
- Faites griller les tranches d’ananas sur le barbecue au bois Flamino, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées et parfumées au romarin.
- Servez chaud avec une boule de glace au yaourt pour un dessert frais et fondant
Un grand merci au chef du restaurant Andina pour cette création sucrée pleine de soleil !
